Pan de Bono Valluno
A mediados del siglo XIX en la hacienda de nombre Bono (Remedios en Dagua, Valle del Cauca) se elaboró, en horno de leña, el primer pandebono.
Estos panes de maíz curado, queso fresco y almidón de yuca (al igual que el pan de yuca) cautivaron rápidamente a propios y visitantes.
Pan de coco, en la costa Caribe
Una fusión muy interesante entre el dulzón del coco y lo saladito del pan. La receta vino de Jamaica para quedarse en las costas colombianas. Los panes o bollos de coco son muy populares para acompañar el desayuno o como un snack, entre comidas.
La almojábana de la región Andina
No es un invento colombiano, su origen es árabe y español, pero nos hemos apropiado tanto de esta delicia que la almojábana es más colombiana que nunca.
Tiene un sutil sabor dulce que se lo da el aporte colombiano de la cuajada, un queso blando y fresco
En todas las regiones hay un pan estrella que no puede faltar en las mesas colombianas. Siempre hay una panadería en la esquina que te calma ese antojo y a la que ir se ha convertido en un ritual, así como también hacer tu propio pan en casa.
Estos son solo una muestra de tantos deliciosos panes que tenemos en Colombia. Y… ¿Cuál es tu favorito?
No hay comentarios:
Publicar un comentario